वाणिज्यिक फ्रायर रसोई के उपकरण हैं जो विभिन्न खाद्य पदार्थों जैसे फ्रेंच फ्राइज़, चिकन, मोज़ेरेला स्टिक और मछली जैसे गहरे तलने के लिए खाना पकाने के तेल को गर्म करते हैं। सही वाणिज्यिक फ्रायर को ढूंढना जो आपके खाद्य सेवा ऑपरेशन को फिट करता है, यह एक मुश्किल काम नहीं है। खाद्य सेवा उद्योग में कई फ्रायर विकल्प हैं जो आपकी विशिष्ट व्यावसायिक आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।
उत्पाद की विशेषताएँ
सटीक थर्मोस्टैट नियंत्रण लगातार तले हुए भोजन को लगातार बचाता है।
गुणवत्ता वाले धातु नियंत्रण knobs के साथ आधुनिक ब्रश स्टेनलेस स्टील फिनिश।
जब मशीन को स्विच किया जाता है तो सुरक्षा लॉक तंत्र तत्व हटाने को रोकना।
जब तत्व हटाए जाते हैं तो मशीन को चालू होने से रोकने के लिए सुरक्षा लॉक।
तेल और टैंक हटाने के लिए तत्व वापस झूलते हैं और जगह में बंद हो जाते हैं।
बेवेल्ड फ्रायर बॉडी आसान टैंक हटाने के लिए एक होंठ प्रदान करता है।
बैश प्लेट के साथ स्प्लैशगार्ड जो कार्यात्मक और क्लीनर ऑपरेशन के लिए पैन में तेल लौटाता है।
अछूता टोकरी हैंडल।
सुरक्षा अति-तापमान कट-आउट।
तत्व गार्ड और केशिका संरक्षण।
अधिकतम और न्यूनतम तेल स्तर के मार्कर।
स्विच को अलग करना।
वाणिज्यिक फ्रायर प्रकार
गैस या इलेक्ट्रिक
गैस पारंपरिक रूप से तेजी से चक्र के समय और प्रति घंटे भोजन के बड़े संस्करणों के लिए निर्दिष्ट की जाती है। वाणिज्यिक इलेक्ट्रिक फ्रायर कम मात्रा या अक्सर उपयोग की जाने वाली इकाइयों के लिए निर्दिष्ट किए जाते हैं। हालांकि, सभी इकाइयों की दक्षता में सुधार, और कुछ वाणिज्यिक इलेक्ट्रिक फ्रायर के लिए ऊर्जा स्टार उपकरण प्रमाणपत्र, इसका मतलब है कि इन परंपराओं को आपके विशिष्ट उपयोग और स्थान के लिए समीक्षा करने की आवश्यकता है।
उपयोगिता लागत बनाम गैस लागत
उपयोगिता लागत बनाम गैस लागत आपके क्षेत्र के लिए आपकी समग्र परिचालन लागत को निर्धारित करने में भारी बदलाव कर सकती है।
इलेक्ट्रिक कमर्शियल फ्रायर को निर्दिष्ट करते समय आपको एक ही चरण, 120 वोल्ट या 220-वोल्ट इलेक्ट्रिकल ड्रॉप की आवश्यकता होती है? वैकल्पिक रूप से, क्या आपके द्वारा निर्दिष्ट फ्रायर को संचालित करने के लिए 3-चरण शक्ति की आवश्यकता होती है? क्या आपकी विद्युत आपूर्ति आवश्यक बिजली आवश्यकताओं का समर्थन करती है? क्या आपके पास आवश्यक बिजली स्रोतों को जोड़ने के लिए अपने पैनल में जगह है यदि आपके पास सही शक्ति नहीं है?
इसी तरह, गैस के साथ, आपके द्वारा निर्दिष्ट फ्रायर को संचालित करने के लिए गैस की किस मात्रा की आवश्यकता होती है? क्या एक is ”गैस की आपूर्ति, फ्रायर को संचालित करने के लिए आवश्यक क्षमता प्रदान करेगी, या आपको यूनिट के लिए 1" आपूर्ति की आवश्यकता है? यदि आपको प्रति मशीन 1 "आपूर्ति की आवश्यकता है, तो सभी इकाइयों को कुशल संचालन के लिए गैस की सही मात्रा प्रदान करने से पहले आप उस आपूर्ति पर कितनी इकाइयां डाल सकते हैं?
टेबलटॉप या फ्रीस्टैंडिंग
यदि आपकी भोजन की मात्रा बड़ी है, तो आपको संभवतः एक फर्श-खड़ी इकाई या कई मंजिल-खड़ी इकाइयों की आवश्यकता है। यदि आप एक छोटे विशेषता ऑपरेशन हैं या एक आला उत्पाद की पेशकश करते हैं, तो एक टेबलटॉप इकाई आपकी आवश्यकताओं को बेहतर ढंग से फिट कर सकती है क्योंकि आपकी मात्रा उतनी अधिक नहीं है, या आपका उपयोग अनपेक्षित है।